askatasuna

by

aza
aardappel | zeewier | asperge | forelkuit
aan de rand
cava brut De Pró met liqueur de sapin

bocadillo con satisfaccion
ui | paddestoelen | kervel | puy linzen
aan de rand
ranschbach riesling rotliegend 2015 Kranz

orange is the new black
pompoen | umeboshi | coquille | sesam
aan de rand
genmaicha

askatasuna
romesco | inktvis | iberico | prei
aan de rand
lirac 2010 Domaine du Joncier

mictecacihuatl
bloedworst | aji amarillo | ananas | koreander | komijn | mais
aan de rand
blanc de noir spätburgunder 2016 Jean Stodden

march hare madness
haas | roodlof | smen | zwarte pruim
aan de rand
saulheimer spätburgunder 2014 Thörle

bienvenue chez les ch’tis
maroilles | sake | wilde rijst
aan de rand
sake shirayuki

pasternak
pastinaak | verveine | mandarijn | kardemon | cacao | shiso
aan de rand
october revelation Maison Theodor

Een bijzondere culinaire ervaring: 'op T. gaan’.
Gastronomisch lunchen bij een klein maar fijn
'haute cuisine' thuisrestaurant in Haarlem.