il canto delle melanzane

by

where the wild medlars grow
rijst| mispel | ei
aan de rand
cava brut De Pró (met huisgemaakte saffraansiroop)

you gotta beet the clock
biet | vlierbes | dennen
aan de rand
rosé spätburgunder 2016 Kranz

nutty tatties
hazelnoot | aardappel | koffie | caciottona di capra al fieno
aan de rand
biodynamite (cuvée) 2016 Pflüger

bocadillo con satisfacción
ui | oesterzwam | kervel | puy linzen
aan de rand
lirac 2010 Domaine du Joncier

alghe asparagi
groene asperges | mascarpone | zeewier | citroen
aan de rand
blanc de noir spätburgunder 2016 Jean Stodden

shades of green (Kahlo . Mexican fine dining)
broccoli | tomatillo | serrano chile | lamsoor | zeekraal | waterkers
aan de rand
sankt laurent 2015 Pflüger

il canto delle melanzane
aubergine | basilicum
aan de rand
quattro lustri 2016 Serracavallo

zeitgeist
stilton | framboos | bleekselderij | himbeergeist
aan de rand
port (l.b.v.) 2001 Kopke

mumbai banana
banaan | vindaloo | dille | vadouvan | zwarte knoflook
aan de rand
une fois de plus… chai-rooibosthee Maison Theodor

Een bijzondere culinaire ervaring: 'op T. gaan’.
Gastronomisch lunchen bij een klein maar fijn
'haute cuisine' thuisrestaurant in Haarlem.